Squash er en populær grøntsag i køkkenhaven, fordi planterne vokser hurtigt og kan levere en stor høst gennem sommeren. Med squashfrø kan både begyndere og erfarne haveejere dyrke friske squash til køkkenet. Planterne kræver først og fremmest sol, varme, næringsrig jord og regelmæssig vanding. Squash kan dyrkes på friland, i højbede og i store krukker, så der er gode muligheder, selv når pladsen er begrænset.
Hvorfor vælge squash til haven?
Squash er et oplagt valg, hvis du gerne vil have meget ud af relativt få planter. Når væksten først kommer i gang, udvikler planten store blade, blomster og løbende nye frugter. De unge squash kan høstes gennem en lang periode, og regelmæssig høst fremmer ofte dannelsen af flere.
I køkkenet er squash alsidig. Den kan steges, grilles, bages, bruges i supper, gryderetter og pastaretter eller rives i brød og kager. De spiselige blomster kan også anvendes i madlavningen. Ved at dyrke forskellige sorter kan du få variation i både farve, form og størrelse.
Hvornår sår man squash?
Squash er varmekrævende og tåler ikke frost. Til forspiring kan frøene normalt sås indendørs fra april og ind i maj. Planterne bør først plantes ud, når risikoen for nattefrost er væk, og jorden er blevet lun. Det vil mange steder i Danmark være omkring slutningen af maj eller begyndelsen af juni.
Direkte såning på friland kan ske i maj eller juni, når jordtemperaturen er tilstrækkelig høj. Tidspunktet afhænger af vejret og lokale forhold. En kold og våd jord giver langsommere spiring og kan få frøene til at rådne.
Den rigtige placering til squash
Vælg en solrig, varm og gerne beskyttet placering. Squash udvikler store planter, så sørg for god afstand mellem dem. Det giver bladene plads og forbedrer luftcirkulationen omkring planterne.
Jorden bør være løs, næringsrig og veldrænet, men samtidig kunne holde på fugten. Squash har et stort behov for både vand og næring. Arbejd gerne moden kompost eller velomsat organisk materiale ind i jorden før plantning. Et lag jorddække omkring planterne kan hjælpe med at begrænse fordampning og holde jorden jævnt fugtig.
Såning af squash direkte på friland
Ved direkte såning placeres frøene typisk omkring 2 til 3 cm dybt i jorden. Vand jorden efter såning, og hold den let fugtig under spiringen uden at gøre den konstant våd. Følg sortens anbefalede planteafstand på frøposen, da vækstformen kan variere.
Det kan være en fordel at så mere end ét frø på det ønskede voksested og senere beholde den kraftigste plante. Beskyt nye spirer mod snegle, som hurtigt kan gøre skade på unge squashplanter.
Forspiring af squash indendørs
Forspiring giver squash en tidlig start og er praktisk i det danske klima. Så frøene enkeltvis i små potter med såjord. Sæt potterne lyst og varmt, og hold jorden let fugtig. Squash vokser hurtigt, så det er sjældent nødvendigt at begynde meget tidligt.
Når planterne har udviklet flere rigtige blade, kan de gradvist vænnes til forholdene udendørs. Stil dem ud nogle timer ad gangen på milde dage og tag dem ind igen ved lave temperaturer. Efter afhærdning kan de plantes på deres endelige voksested, når faren for frost er ovre.
Spiring og vækst hos squash
Under varme forhold spirer squashfrø forholdsvis hurtigt. Temperaturen påvirker både spiretid og udvikling, og unge planter reagerer tydeligt på kulde. Sørg derfor for en lun placering under forspiringen og undgå tidlig udplantning i kold jord.
Efter udplantning tager væksten fart, når temperaturen stiger. De store blade fordamper meget vand, og jorden bør derfor ikke tørre helt ud. Vand grundigt ved jorden frem for at sjatvande ofte. Det fremmer en god vandforsyning omkring rødderne og holder samtidig bladene mere tørre.
Pasning og blomstring af squash
Squash kræver ikke kompliceret pasning, men vand og næring er afgørende for en stabil høst. Vand især i varme og tørre perioder samt under udviklingen af frugter. Et tilskud af passende gødning kan være relevant gennem vækstsæsonen, særligt på mager jord eller ved dyrkning i krukker.
Planterne danner både han- og hunblomster. Bestøvende insekter sørger normalt for bestøvningen. Det er almindeligt, at de første blomster ikke giver frugter. Når frugterne begynder at udvikle sig, kan de høstes unge og faste. Hyppig høst betyder desuden, at du undgår, at enkelte squash bliver meget store og grove.
Dyrkning af squash i krukker
Squash kan dyrkes i krukker, hvis beholderen er stor nok. Vælg en rummelig krukke med drænhuller og fyld den med næringsrig pottemuld. Placér krukken på en solrig og lun terrasse, altan eller gårdhave.
Planter i krukker tørrer hurtigere ud end planter på friland, og squash har et stort vandbehov. Kontroller derfor fugtigheden ofte i varmt vejr. Regelmæssig tilførsel af næring kan også være nødvendig, fordi den begrænsede mængde jord hurtigt tømmes for tilgængelige næringsstoffer.
FAQ om squash
Hvor lang tid tager squash om at spire?
Spiretiden afhænger af sort, temperatur og fugtighed. I en lun jord spirer frøene normalt hurtigt, mens lave temperaturer forsinker processen. Hold jorden jævnt fugtig, men ikke gennemvåd.
Hvorfor kommer der blomster, men ingen squash?
Squash danner både han- og hunblomster, og især tidligt på sæsonen kan hanblomster dominere. Mangelfuld bestøvning kan også betyde, at små frugter ikke udvikler sig. Flere bestøvende insekter i haven og gode vækstforhold hjælper typisk.
Hvor ofte skal squash vandes?
Vand efter vejr, jordtype og plantens størrelse. Jorden bør være jævnt fugtig, især under blomstring og frugtdannelse. Vand gerne grundigt omkring plantens rodzone, og vær ekstra opmærksom på squash i krukker i varme sommerperioder.
