Broccoli er en klassiker i køkkenhaven og et godt valg, når du gerne vil dyrke friske grøntsager fra frø. Planten trives bedst under forholdsvis kølige forhold og kan give både et stort hoved og mindre sideskud, som forlænger høsten. Med en næringsrig jord, regelmæssig vanding og den rette såtid kan både nye og erfarne haveejere få glæde af hjemmedyrket broccoli.
Hvorfor vælge broccoli til køkkenhaven?
Broccoli er værd at dyrke, fordi du får en anvendelig grøntsag direkte fra haven. De faste, grønne blomsterstande kan bruges rå, dampede, kogte eller ovnbagte og passer blandt andet i salater, supper, wokretter og som tilbehør. Afhængigt af sort og såtidspunkt kan høsten strække sig over en længere periode.
En anden fordel er, at planten ofte udvikler mindre sideskud efter høst af hovedskuddet. Lad derfor planten stå efter den første høst. Fortsætter den med at vokse godt, kan du få flere mindre portioner broccoli senere på sæsonen.
Hvornår sår man broccoli?
Broccoli kan typisk sås fra foråret og ind i forsommeren, men det præcise tidspunkt afhænger af sorten. Ved forspiring kan du begynde tidligere og plante småplanterne ud, når vejret og jorden er blevet passende. Direkte såning på friland foretages senere, når jorden er tilstrækkeligt lun og kan bearbejdes.
Læs altid oplysningerne for den valgte sort, da udviklingstid og anbefalet såperiode varierer. Hvis du sår ad flere omgange med nogle ugers mellemrum, kan du desuden sprede høsten frem for at få alle planterne klar samtidig.
Den rigtige placering til broccoli
Broccoli foretrækker en lys placering i sol eller let halvskygge. Jorden bør være dyb, fugtighedsbevarende og rig på næring. Kålplanter vokser kraftigt og har derfor brug for adgang til både vand og næringsstoffer gennem vækstsæsonen. Arbejd gerne moden kompost eller anden egnet organisk gødning ind i jorden inden plantning.
Undgå helst at dyrke broccoli og andre kålplanter på præcis samme sted år efter år. Et sædskifte kan være med til at mindske risikoen for ophobning af jordbårne sygdomme og skadedyr.
Såning af broccoli direkte på friland
Ved direkte såning forberedes jorden, så den er løs, jævn og fri for større ukrudt. Så frøene i en lav såfure og dæk dem med et tyndt lag jord efter anvisningen på frøposen. Vand forsigtigt, så frøene ikke skylles væk.
Når planterne er kommet op, tyndes de efter behov, så hver plante får god plads. Broccoli udvikler store blade og har brug for luft omkring sig. Hold jorden jævnt fugtig, især mens planterne er små og under dannelsen af broccolihoveder.
Forspiring af broccoli indendørs
Forspiring giver mulighed for at komme tidligere i gang og have kontrol over planternes første vækstperiode. Så frøene i små potter, bakker eller såmoduler med såjord. Hold jorden fugtig uden at gøre den konstant våd, og stil såningen lyst.
Når planterne har udviklet flere rigtige blade og er blevet robuste, kan de gradvist vænnes til udendørslivet. Sæt dem udenfor i stigende tidsrum gennem nogle dage, før de plantes permanent ud. Denne afhærdning reducerer belastningen fra sol, vind og temperaturskift.
Spiring og vækst hos broccoli
Broccolifrø spirer bedst, når de har stabil fugt og passende temperatur. Efter fremspiring er rigeligt lys vigtigt, især ved indendørs forspiring. For lidt lys kan give lange og svage småplanter. Når planterne etablerer sig i haven, udvikler de først en kraftig bladroset og senere den tætte blomsterstand, der høstes.
Væksten bliver bedst med en stabil vandforsyning. Lange tørre perioder kan stresse planterne, så vand grundigt ved behov frem for kun at fugte jordens overflade.
Pasning og blomstring af broccoli
Hold området omkring planterne fri for konkurrerende ukrudt, og sørg for næring gennem sæsonen efter jordens behov. Et lag organisk jorddække kan hjælpe med at holde på fugten. Broccoli kan angribes af blandt andet kålsommerfuglens larver og snegle, så kontrollér planterne jævnligt. Et fint insektnet kan beskytte mod flyvende skadedyr.
Den del af broccoli, der normalt spises, består af blomsterknopper. Høst hovedet, mens knopperne stadig er tætte og lukkede, og inden gule blomster begynder at åbne sig. Skær hovedet af med et stykke stilk, men behold planten, hvis du vil forsøge at høste sideskud senere.
Dyrkning af broccoli i krukker
Broccoli kan dyrkes i krukker, hvis beholderen er stor og dyb nok til plantens rodsystem. Vælg en stabil krukke med drænhuller og brug næringsrig jord. Én plante pr. større krukke giver normalt bedre plads end tæt beplantning.
Krukker tørrer hurtigere ud end køkkenhavens jord, så kontrollér fugtigheden ofte. Placér krukken lyst, og sørg løbende for vand og passende gødning. På varme dage kan det være nødvendigt at vande oftere.
FAQ om broccoli
Hvor lang tid tager broccoli om at vokse?
Udviklingstiden afhænger af sort, såtidspunkt og temperatur. Se den konkrete frøposes oplysninger om forventet udviklingstid og høstperiode.
Kan man dyrke broccoli som begynder?
Ja. Broccoli kræver især en næringsrig jord, jævn vanding og opmærksomhed på skadedyr. Forspiring kan gøre det lettere at etablere stærke planter inden udplantning.
Hvordan ved man, hvornår broccoli skal høstes?
Høst broccoli, når hovedet er fast, velformet og består af tætte, lukkede blomsterknopper. Vent ikke til de gule blomster åbner sig. Efter hovedhøsten kan du holde øje med nye sideskud og høste dem løbende.
