Samling: Bladbede

Bladbede – farverig og anvendelig i køkkenhaven

Bladbede er en robust bladgrøntsag, som giver friske blade og sprøde stilke gennem en stor del af sæsonen. Den er velegnet til både nye og erfarne haveejere, fordi dyrkningen er forholdsvis enkel, og planterne kan høstes løbende. Afhængigt af sorten kan stilkene være hvide, gule, orange, røde eller rosa, så bladbede er samtidig dekorativ mellem havens øvrige grøntsager.

Hvorfor vælge bladbede?

Bladbede er et godt valg, når du ønsker meget udbytte på forholdsvis lidt plads. Blade og stilke er begge spiselige, og du behøver ikke høste hele planten på én gang. Pluk de yderste blade først, så planten kan fortsætte med at danne nye. De unge blade kan blandt andet bruges i salater, mens større blade kan tilberedes på samme måde som spinat. Stilkene kan steges, dampes eller bruges i supper og gryderetter.

Planterne har også en lang anvendelsesperiode. Når de først er etableret, kan du ofte høste fra sommer og langt ind i efteråret. Det gør bladbede velegnet til køkkenhaven, højbedet og den spiselige prydhave.

Hvornår sår man bladbede?

Bladbede kan normalt sås direkte på friland fra april eller maj, når jorden er blevet lunere. En jordtemperatur på omkring 10 grader eller mere giver gode forhold for spiringen. Ønsker du at komme tidligere i gang, kan du forspire planterne indendørs fra marts eller april.

Så eventuelt flere små hold med nogle ugers mellemrum. Det giver planter i forskellige udviklingsstadier og kan forlænge perioden med spæde blade. De præcise såtidspunkter kan variere mellem sorter, så følg altid oplysningerne på frøposen.

Den rigtige placering til bladbede

Vælg en placering i sol eller let halvskygge. Bladbede trives bedst i en næringsrig, løs og veldrænet jord, der samtidig kan holde på fugten. Inden såning kan jorden forbedres med moden kompost. Undgå jord, der står konstant våd, men lad heller ikke planterne tørre ud gennem længere tid.

En jævn vandforsyning er særlig vigtig i varme og tørre perioder. Et lag organisk materiale omkring etablerede planter kan hjælpe med at holde på jordens fugt og samtidig begrænse ukrudt.

Såning af bladbede direkte på friland

Lav en såfure på cirka 2–3 cm dybde og vand gerne furen inden såning, hvis jorden er tør. Læg frøene med nogle centimeters afstand og dæk med løs jord. Når planterne er kommet op, tyndes de ud, så de får plads til at udvikle store blade. En slutafstand på omkring 20–30 cm er passende til mange sorter, mens mindre afstand kan bruges, hvis du primært ønsker at høste unge blade.

Et frø af bladbede er botanisk set en lille frøsamling, og derfor kan flere spirer komme frem samme sted. Tynd forsigtigt ud og behold den kraftigste plante, når du dyrker til fuld størrelse.

Forspiring af bladbede indendørs

Forspiring er nyttig, hvis du vil have et tidligt hold eller har problemer med snegle omkring små kimplanter. Så frøene i potter eller såbakker med såjord og hold jorden let fugtig. Stil dem lyst, når spirerne viser sig.

Når planterne har udviklet flere rigtige blade og vejret er passende, kan de plantes ud. Hærd dem først gradvist ved at stille dem udendørs i dagtimerne gennem nogle dage. Det mindsker belastningen ved overgangen fra et beskyttet miljø til vind, sol og køligere nætter.

Spiring og vækst hos bladbede

Spiretiden afhænger af temperatur, sort og dyrkningsforhold, men bladbede spirer typisk inden for cirka en til to uger under gode forhold. Kølig jord kan forlænge spiringen. Hold såstedet jævnt fugtigt uden at gøre jorden vandmættet.

Når planterne vokser til, udvikler de en tæt roset af blade. Sørg for tilstrækkelig afstand og fjern konkurrerende ukrudt, mens planterne er små. Regelmæssig høst af de yderste blade stimulerer en fortsat produktion fra plantens midte.

Pasning og blomstring af bladbede

Bladbede kræver først og fremmest vand, næring og plads. Vand grundigt i tørre perioder frem for kun at fugte jordoverfladen. På mager jord kan planterne have glæde af ekstra kompost eller passende grøntsagsgødning i vækstsæsonen.

Bladbede dyrkes primært for blade og stilke, ikke for blomster. Planten er normalt toårig og vil typisk danne blomsterstængel efter overvintring, men stress kan få enkelte planter til at gå tidligt i stok. Høst helst bladene inden blomsterstænglen udvikles kraftigt. Hold også øje med snegle, især omkring unge planter.

Dyrkning af bladbede i krukker

Bladbede kan dyrkes fint i krukker og plantekasser. Vælg en rummelig beholder med drænhuller, da planterne udvikler et forholdsvis stort rodsystem. Fyld den med næringsrig pottemuld, og placer krukken i sol eller let halvskygge.

Planter i krukker tørrer hurtigere ud end planter på friland, så kontrollér jorden regelmæssigt. Høst de yderste blade efter behov, men lad altid en del blade og plantens vækstpunkt stå, så den kan fortsætte væksten.

FAQ om bladbede

Kan man spise både blade og stilke på bladbede?

Ja. Både blade og stilke er spiselige. Bladene kan bruges rå, når de er unge, eller tilberedes som spinat. De kraftigere stilke har ofte godt af lidt længere tilberedning end bladene.

Hvor ofte skal bladbede vandes?

Vand efter jordens fugtighed og vejret. Jorden bør være jævnt fugtig, især under varme og tørre forhold, men planterne skal ikke stå i vandmættet jord.

Kan bladbede høstes flere gange?

Ja. Høst de største, yderste blade først og lad de mindre blade i midten blive siddende. På den måde kan samme plante levere nye blade gentagne gange gennem vækstsæsonen.