Butternut squash er en populær vintersquash, som kan dyrkes fra frø i danske haver. Planten udvikler lange ranker og karakteristiske, pæreformede frugter med fast, orange frugtkød og en mild, let sødlig smag. Den kræver varme, sol og god plads, men med forspiring og den rigtige placering kan også begyndere få glæde af hjemmedyrkede butternut squash.
Hvorfor vælge Butternut squash i haven?
Butternut squash er værd at dyrke, hvis du ønsker en afgrøde, der både kan bruges frisk og gemmes efter høst. Frugtkødet passer blandt andet til supper, ovnretter, gryderetter, puré og bagning. Modne og ubeskadigede frugter kan normalt opbevares i længere tid under tørre og passende kølige forhold.
Planterne er kraftigt voksende og kan samtidig give et frodigt udtryk i køkkenhaven. De brede blade dækker jorden omkring rankerne og kan være med til at begrænse fordampning fra jordoverfladen. Beregn dog rigeligt med plads, da en sund plante kan brede sig betydeligt i løbet af sommeren.
Hvornår sår man Butternut squash?
Butternut squash elsker varme og tåler ikke frost. I Danmark er forspiring indendørs i april eller begyndelsen af maj ofte den sikreste metode. Planterne kan plantes ud, når risikoen for nattefrost er ovre, og både jord og vejr er blevet lune. Det vil mange steder være omkring slutningen af maj eller begyndelsen af juni.
Direkte såning på friland kan foretages senere, når jorden er godt opvarmet. Forspiring giver dog planterne et vigtigt forspring i vores relativt korte vækstsæson og øger chancen for, at frugterne når at modne.
Den rigtige placering til Butternut squash
Vælg havens varmeste og mest solrige placering. Et læfyldt bed ved en sydvendt mur, i køkkenhaven eller på et andet sted med mange soltimer er velegnet. Jorden bør være næringsrig, humusholdig og veldrænet, men samtidig kunne holde på fugten.
Inden plantning kan jorden forbedres med moden kompost eller andet velomsat organisk materiale. Squash bruger både vand og næring gennem sæsonen. Sørg desuden for god afstand mellem planterne, så rankerne har plads til at udvikle sig.
Såning af Butternut squash direkte på friland
Vil du så direkte i haven, bør du vente, til jorden er varm, og der ikke længere er udsigt til frost. Så frøene cirka 2-3 cm dybt i løs, fugtig jord på et solrigt sted. Hold jorden jævnt fugtig under spiringen, men undgå vandmættet jord.
Direkte såning har den fordel, at rødderne ikke forstyrres ved udplantning. Til gengæld kommer planterne senere i gang end forspirede planter. På udsatte eller kølige steder kan forspiring derfor være et bedre valg.
Forspiring af Butternut squash indendørs
Så ét frø i hver lille potte med såjord eller almindelig pottemuld af god kvalitet. Placér frøet cirka 2-3 cm nede, vand forsigtigt, og stil potterne varmt. Når spirerne viser sig, skal planterne have rigeligt med lys, så de ikke bliver lange og svage.
Squash vokser hurtigt, og det er derfor sjældent nødvendigt at begynde meget tidligt. Inden udplantning bør planterne afhærdes gradvist. Stil dem ud nogle timer om dagen på et beskyttet sted og øg tiden udendørs over cirka en uge. Tag dem ind igen, hvis temperaturen bliver lav.
Spiring og vækst hos Butternut squash
Ved tilstrækkelig varme spirer frøene normalt hurtigt. De første blade efter kimbladene bliver større og mere karakteristiske for squashplanten. Når væksten tager fart, udvikles lange ranker, som kan brede sig over jorden.
Vand regelmæssigt, især efter udplantning og i tørre perioder. Det er bedst at vande grundigt ved jorden frem for ofte og overfladisk. Et lag organisk jorddække omkring planterne kan hjælpe med at bevare fugten og mindske ukrudt.
Pasning og blomstring af Butternut squash
Butternut squash danner både han- og hunblomster. Bestøvning foretages typisk af bier og andre insekter. Det er normalt, at de første blomster ikke altid udvikler frugter, da planten ofte producerer hanblomster først.
Giv vand gennem hele vækstperioden, særligt når frugterne begynder at vokse. På mager jord kan planterne have gavn af ekstra næring i løbet af sommeren. Undgå så vidt muligt at gøre bladene våde ved vanding, da fugtige blade kan øge risikoen for svampesygdomme.
Dyrkning af Butternut squash i krukker
Butternut squash kan dyrkes i krukker, men planten kræver meget jord, vand og næring. Vælg en stor beholder med drænhuller og fyld den med næringsrig jord. Som udgangspunkt bør der kun stå én plante i hver stor krukke.
Placér krukken i fuld sol og gerne i læ. Krukkejorden tørrer hurtigere ud end jorden i et bed, så kontrollér fugtigheden ofte på varme sommerdage. Sørg samtidig for, at rankerne kan brede sig ud over terrassen eller langs jorden uden at blive beskadiget.
FAQ om Butternut squash
Hvor lang tid tager det at dyrke butternut squash?
Butternut squash har en forholdsvis lang udviklingstid og kræver en varm vækstsæson. Forspiring i foråret giver planten ekstra tid til at danne modne frugter inden efteråret.
Hvordan ved man, at butternut squash er moden?
En moden frugt får typisk en ensartet beige eller gylden skal, som bliver hård og vanskelig at ridse med en negl. Stilken begynder også at blive tør og hård. Høst helst inden den første frost.
Kan butternut squash dyrkes af begyndere?
Ja. Den vigtigste forudsætning er at give planten sol, varme, næringsrig jord, regelmæssig vanding og tilstrækkelig plads. Forspiring indendørs gør dyrkningen mere sikker under danske forhold.
