Hvornår er det bedst at så sukkerærter?

Sukkerærter kan normalt sås direkte i køkkenhaven fra april, når jorden er blevet til at arbejde med og ikke længere er meget kold og våd. De tåler kølige forhold bedre end mange andre grøntsager, så du behøver ikke vente på den varme, som eksempelvis bønner og squash kræver. Det præcise såtidspunkt afhænger dog af vejret og forholdene i din have.

I en mild april kan du komme tidligt i gang, mens det efter en kold og våd vinter ofte er bedre at vente lidt. Frø, der ligger længe i kold og vandmættet jord, risikerer at rådne frem for at spire. Kig derfor på jorden og vejrudsigten frem for kun på kalenderen. Jorden bør være løs, fugtig uden at være sjaskvåd og gerne begyndt at blive lunet af forårssolen.

Så sukkerærter fra april til juni

April og maj er de vigtigste måneder til såning af sukkerærter. Her er temperaturerne typisk moderate, og planterne får gode betingelser for at etablere sig, inden sommerens varmeste perioder. Du kan fortsætte med at så ind i juni for at forlænge sæsonen, men ved høje sommertemperaturer kan vækst og bælgdannelse blive mindre stabil.

I stedet for at så alle frø på én gang kan du med fordel lave flere mindre såninger. Så eksempelvis et nyt hold med to til tre ugers mellemrum. På den måde modnes alle bælgene ikke samtidig, og du får en længere periode med friske sukkerærter til køkkenet.

Kan sukkerærter forspires?

Ja, sukkerærter kan forspires, selv om det ikke er nødvendigt. Forspiring kan være nyttig, hvis jorden stadig er meget våd og kold, eller hvis du gerne vil have et tidligt hold planter klar. Så frøene i potter og stil dem lyst og køligt. Når planterne er kommet godt i gang, kan de gradvist vænnes til forholdene udenfor og plantes ud.

Direkte såning er dog den enkleste løsning for de fleste haveejere. Sukkerærter vokser hurtigt under gode forhold og kræver derfor sjældent en lang forspiring. Ved direkte såning undgår du samtidig at skulle håndtere og udplante de unge planter.

Sådan vælger du det rigtige tidspunkt

Når du skal afgøre, om det er tid til at så, er jordens tilstand vigtigere end en bestemt dato. Vælg et tidspunkt, hvor jorden er fri for frost, kan bearbejdes uden at klistre sammen og ikke står konstant våd. En solrig eller let halvskygget placering er velegnet, og en veldrænet jord mindsker risikoen for, at frøene rådner.

• Start som hovedregel direkte såning i april, når jordforholdene er gode.
• Så nye hold med cirka to til tre ugers mellemrum for at forlænge høsten.
• Vent med at så, hvis jorden er meget kold, kompakt eller vandmættet.
• Vand såstedet ved tør jord, men undgå at holde jorden konstant gennemblødt.
• Sæt støtte op tidligt til høje sorter, så planterne har noget at klatre i fra starten.

Frøene kan typisk sås cirka 3–5 cm dybt. Hold jorden jævnt fugtig under spiringen, især hvis foråret er tørt. Den præcise plante- og rækkeafstand kan variere mellem sorter, så følg også anvisningen på frøposen. Når planterne kommer op, kan et net være en hjælp, hvis fugle er interesserede i de unge skud.

Planlæg såningen efter den høst, du ønsker

Sukkerærter høstes, mens bælgene stadig er unge, sprøde og søde. Hvor hurtigt du kan høste efter såning, afhænger af sort, temperatur og vækstforhold. Derfor er det en fordel at sprede såningen over foråret frem for at satse på én stor såning.

Har du begrænset plads, behøver du ikke en stor køkkenhave. Sukkerærter kan dyrkes langs et espalier, et hegn eller et net, og kompakte sorter kan også være relevante i store krukker. Sørg for tilstrækkelig jordvolumen og regelmæssig vanding, da jord i krukker tørrer hurtigere ud end jorden i et bed.

Begynd at holde øje med planterne, når bælgene udvikler sig. Hyppig plukning, mens bælgene er sprøde og friske, giver den bedste spisekvalitet og kan samtidig være med til at holde planten i produktion. Lader du bælgene sidde meget længe, bliver ærterne større, og bælgene mister efterhånden noget af deres fine struktur.

FAQ

Hvor tidligt kan man så sukkerærter?

I Danmark kan sukkerærter som hovedregel sås direkte fra april, hvis jorden er frostfri, ikke vandmættet og til at bearbejde. I et mildt forår kan forholdene være gode tidligt i måneden, mens en kold og våd april kan gøre det klogt at vente. Et par ugers ventetid er ofte bedre end at lægge frø i meget kold og våd jord.

Kan man så sukkerærter i maj og juni?

Ja. Maj er en rigtig god måned til at så sukkerærter, og du kan også så i juni. Flere hold med to til tre ugers mellemrum kan give en længere høstperiode. Senere såninger kan dog blive påvirket af varmt og tørt sommervejr, så sørg for vanding efter behov.

Skal sukkerærter sås inde eller direkte i jorden?

Begge dele er muligt, men direkte såning er normalt den nemmeste metode. Sukkerærter klarer køligt forårsvejr og kan sås direkte på voksestedet, når jorden er klar. Forspiring er især relevant, hvis du ønsker en tidlig start, eller hvis jorden udenfor endnu er for våd til såning.