Sådan dyrker du sukkerærter fra frø

Sukkerærter kan sås direkte på voksestedet, så du behøver normalt ikke forspire dem. Vælg et solrigt eller let halvskygget sted med en løs, veldrænet jord. Sukkerærter klarer sig bedst, når jorden ikke tørrer helt ud, men de bryder sig samtidig ikke om at stå i tung og konstant våd jord.

Inden såning kan du løsne jorden og fjerne ukrudt. Meget mager jord kan forbedres med lidt moden kompost. Undgå store mængder kvælstofrig gødning. Som andre ærter lever sukkerærter i samspil med bakterier ved rødderne, som hjælper planten med at skaffe kvælstof. For meget kvælstof kan derfor give masser af blade uden tilsvarende mange bælge.

Hvornår skal sukkerærter sås?

Sukkerærter kan normalt sås udendørs om foråret, når jorden er blevet til at arbejde med. En jordtemperatur på omkring 5–8 °C eller derover giver gode betingelser for spiring, mens frøene spirer langsommere i meget kold jord. I mange danske haver betyder det såning fra april, afhængigt af vejret og lokale forhold.

Vil du forlænge høsten, kan du så mindre hold med nogle ugers mellemrum gennem foråret og den tidlige sommer. På den måde modner alle bælgene ikke samtidig. Ved sen såning skal du være ekstra opmærksom på vanding, fordi varmt og tørt sommervejr kan få planterne til at udvikle sig dårligere.

Sådan sår du frøene

Lav en rille i jorden og så frøene cirka 3–5 cm dybt. Placér dem med omtrent 5–8 cm mellem hvert frø. Dyrker du flere rækker, bør der være plads til både planterne og den støtte, de skal klatre på. Afstanden afhænger derfor også af sorten og dit dyrkningssystem.

• Så frøene 3–5 cm dybt i løs og fugtig jord.
• Hold cirka 5–8 cm mellem frøene, og følg sortens anvisninger for rækkeafstand.
• Sæt espalier, net eller grene op tidligt, så planterne kan få støtte, før de bliver høje.
• Vand efter såning, og hold jorden jævnt fugtig under spiring og blomstring.
• Beskyt eventuelt nysåede rækker mod fugle med net, indtil planterne er etableret.

Det er en fordel at etablere klatrestøtten allerede ved såning. Mange sukkerærter udvikler slyngtråde, som griber fat i net, snore eller tynde grene. Tjek altid sortens forventede højde, da lave og høje sorter har forskellige behov for støtte.

Pasning af sukkerærter efter såning

Når planterne er kommet op, handler pasningen især om vand, støtte og ukrudt. Hold området omkring planterne nogenlunde fri for ukrudt, især mens sukkerærterne er små. Lug forsigtigt, da ærteplanternes rødder ikke bør forstyrres unødigt.

Vanding er særlig vigtig, når planterne blomstrer og begynder at danne bælge. Vand grundigt ved jorden frem for at give en lille smule hver dag. Et lag organisk materiale omkring planterne kan hjælpe med at holde på fugten i tørre perioder. Sørg dog for lidt afstand til selve stænglerne.

Fra blomstring til høst

Efter blomstring dannes de spiselige bælge. Sukkerærter høstes, mens bælgene stadig er unge, sprøde og saftige. I modsætning til almindelige ærter spises hele bælgen. Hvis bælgene bliver siddende for længe, bliver de ofte grovere, mens ærterne indeni vokser sig større.

Gå planterne efter med få dages mellemrum i høstperioden. Regelmæssig plukning kan være med til at holde produktionen i gang. Brug begge hænder, når du høster: Hold på planten med den ene hånd og pluk bælgen med den anden. Så undgår du at rive sarte skud eller hele planten løs fra støtten.

Typiske problemer ved dyrkning

Hvis frøene ikke spirer, kan årsagen være meget våd og kold jord, udtørring eller dyr, der har fundet frøene. Manglende bælge kan blandt andet skyldes tørke eller meget varme perioder omkring blomstringen. Sørg derfor for regelmæssig vanding, når vejret er tørt.

Sukkerærter kan også rammes af blandt andet meldug og bladlus. God afstand og luft omkring planterne kan mindske problemer med svampesygdomme. Fjern stærkt angrebne plantedele, og hold øje med planterne løbende, så problemer opdages tidligt.

FAQ

Skal sukkerærter lægges i blød før såning?

Det er normalt ikke nødvendigt. Frøene kan sås direkte i fugtig jord. Iblødsætning kan sætte gang i vandoptagelsen, men frø, der ligger længe i vand, kan også blive mere udsatte for råd. Direkte såning og efterfølgende vanding er den enkle metode.

Kan sukkerærter dyrkes i krukker?

Ja. Vælg en forholdsvis stor og dyb krukke med drænhuller, og brug god pottemuld. Planterne skal have klatrestøtte og vil typisk kræve hyppigere vanding end sukkerærter i et bed. En stor beholder tørrer langsommere ud og giver rødderne bedre plads.

Hvor lang tid går der fra såning til høst?

Det afhænger af sort, temperatur og såtidspunkt. Mange sorter kan begynde at give høst omkring to til tre måneder efter såning. Se oplysningerne på frøposen for den konkrete sort, og vurder bælgene løbende. De er bedst, når de er sprøde og stadig forholdsvis flade.