Sådan dyrker du sukkerærter fra frø til høst

Sukkerærter trives bedst under forhold, som ikke er alt for varme. Derfor kan de sås relativt tidligt på sæsonen. Vælg en solrig eller let halvskygget placering med en veldrænet jord. Jorden må gerne være næringsrig, men sukkerærter behøver normalt ikke kraftig gødskning. Som andre bælgplanter lever de i samspil med bakterier ved rødderne, der kan binde kvælstof.

Hvornår skal sukkerærter sås?

Sukkerærter kan som regel sås direkte på voksestedet fra april, når jorden er blevet tjenlig og ikke er meget kold og våd. En jordtemperatur på omkring 8-10 °C eller mere giver bedre betingelser for spiring. Vil du have en længere høstperiode, kan du så mindre hold med et par ugers mellemrum frem mod begyndelsen af sommeren.

Det er også muligt at forspire sukkerærter. Så frøene enkeltvis i små potter og stil dem lyst og forholdsvis køligt. Plant dem forsigtigt ud, når de har etableret sig, så rødderne forstyrres mindst muligt. Forspiring kan især være praktisk, hvis havens jord stadig er kold, eller hvis mus og fugle plejer at tage de nysåede ærter.

Sådybde og planteafstand

Ved direkte såning lægges sukkerærterne typisk omkring 3-5 cm ned i jorden. Hold cirka 5-10 cm mellem planterne, afhængigt af sorten, og følg altid anvisningen på frøposen. Dyrker du flere rækker, skal der være plads til både planternes vækst og den støtte, de skal klatre på.

• Så sukkerærterne i fugtig, veldrænet jord og vand efter såning, hvis jorden er tør.
• Giv planterne et klatrenet, ris eller anden støtte tidligt, så rankerne har noget at gribe fat i.
• Så gerne flere hold med 2-3 ugers mellemrum, hvis du ønsker friske sukkerærter over en længere periode.
• Beskyt nyspirede planter mod fugle med net, hvis de er et problem i haven.
• Hold området fri for ukrudt, især mens sukkerærterne er små.

Undgå at så meget tæt i håbet om et større udbytte. For tætte planter giver dårligere luftcirkulation og større konkurrence om lys og vand. Et luftigt bed er samtidig lettere at høste fra.

Sukkerærter har brug for støtte

De fleste sukkerærter vokser med klatrende ranker, og mange sorter får brug for støtte. Sæt støtten op ved såning eller senest, når planterne er små. På den måde undgår du senere at beskadige rødder og stængler.

Et ærtenet spændt mellem pæle er en enkel løsning. Du kan også bruge grene, bambuspinde eller et espalier. Højden bør tilpasses den valgte sort, da nogle sukkerærter bliver forholdsvis lave, mens andre kan nå langt over en meter. Planterne finder som regel selv fat med deres slyngtråde, men de kan hjælpes hen mod støtten i begyndelsen.

Vanding og gødning

Sukkerærter skal have adgang til vand gennem vækstsæsonen. Det er særligt vigtigt omkring blomstring og udvikling af bælge. Hvis planterne mangler vand på dette tidspunkt, kan høsten blive mindre. Vand grundigt ved jorden frem for at give en lille sjat hver dag. Et lag organisk materiale omkring planterne kan hjælpe med at holde på jordens fugt.

I almindelig god havejord er behovet for ekstra gødning begrænset. Har du meget mager jord, kan den forbedres med moden kompost før såning. Undgå store mængder kvælstofrig gødning, da det kan fremme kraftig bladvækst uden nødvendigvis at give flere bælge.

Dyrkning af sukkerærter i krukker og højbede

Du behøver ikke en stor køkkenhave for at dyrke sukkerærter. De fungerer godt i højbede og kan også dyrkes i rummelige krukker. Vælg en beholder med drænhuller og tilstrækkelig jordvolumen, så jorden ikke tørrer ud med det samme. En dybde på omkring 25-30 cm eller mere giver rødderne gode vækstforhold.

I krukker er regelmæssig vanding ekstra vigtig, fordi jorden tørrer hurtigere ud end i et bed. Placér samtidig en stabil støtte direkte i beholderen eller op ad en væg eller et espalier.

Hvornår kan sukkerærter høstes?

Sukkerærter høstes, mens bælgene stadig er friske og sprøde. I modsætning til almindelige grønne ærter spises hele den unge bælg. Det præcise høsttidspunkt afhænger af sorten og af, hvor store og fyldige bælge du foretrækker.

Pluk regelmæssigt, gerne flere gange om ugen, når planterne producerer godt. Hyppig høst får planten til at fortsætte med at danne blomster og nye bælge. Lad ikke for mange bælge sidde og blive gamle og grove, hvis målet er en lang høstperiode. Hold gerne stænglen med den ene hånd, mens du plukker med den anden, så de spinkle planter ikke bliver revet løs fra støtten.

Typiske problemer ved dyrkning

Dårlig spiring skyldes ofte kold og meget våd jord, udtørring eller frø, der bliver spist. Senere på sæsonen kan tørke give færre bælge. God planteafstand, støtte og luftcirkulation hjælper desuden med at holde planterne sunde.

Snegle kan angribe unge planter, mens fugle sommetider går efter både frø og nye skud. Hold øje med bedet umiddelbart efter såning og fremspiring. Ved tilbagevendende problemer kan et fint net være en enkel fysisk beskyttelse i den første del af væksten.

FAQ

Hvor lang tid tager det at dyrke sukkerærter?

Det varierer mellem sorter og afhænger af temperatur og vækstforhold. Mange sukkerærter kan begynde at give høst omkring 2-3 måneder efter såning. Se sortens frøpose for en mere præcis udviklingstid.

Skal sukkerærter stå i fuld sol?

Sukkerærter giver normalt et godt udbytte på en lys og solrig placering, men de kan også klare let halvskygge. De bryder sig mindre om stærk varme og udtørring, så en placering med lidt skygge på de varmeste tidspunkter kan fungere fint.

Hvor ofte skal sukkerærter vandes?

Der findes ikke et fast antal vandinger, fordi behovet afhænger af jord, temperatur og nedbør. Hold øje med jorden og vand grundigt, når den begynder at tørre. Vær særligt opmærksom under blomstring og dannelse af bælge samt ved dyrkning i krukker.