Sådan dyrker du græskar fra frø

Græskar trives bedst på et solrigt, varmt og gerne beskyttet sted. Planterne udvikler lange ranker og store blade, så afsæt god plads allerede inden såning. Jorden bør være løs, næringsrig og veldrænet. Græskar er sultne planter, og du får derfor et godt udgangspunkt ved at forbedre jorden med moden kompost eller velomsat husdyrgødning inden udplantning.

I Danmark er forspiring normalt den sikreste vej til store, veludviklede planter. Græskar tåler ikke frost, og ved at starte frøene indenfor kan du give planterne et forspring, mens jorden udenfor stadig er kold.

Forspiring af græskar

Forspir græskar i april eller begyndelsen af maj. Så ét frø i hver potte, så rødderne ikke skal skilles ad senere. Brug potter på cirka 8–10 cm og fyld dem med såjord eller en let pottemuld. Placér frøet cirka 2–3 cm nede i jorden, dæk det til og vand forsigtigt.

Stil potterne lyst og varmt. En temperatur omkring 20–25 °C giver gode betingelser for spiring. Hold jorden let fugtig, men undgå at lade den være konstant våd. Når frøet spirer, skal planten stå så lyst som muligt, så den udvikler sig kompakt og stærkt frem for at blive lang og ranglet.

Direkte såning på friland

Du kan også så græskar direkte i haven, men vent til risikoen for nattefrost er væk, og jorden er blevet ordentligt varm. Det vil ofte sige sidst i maj eller begyndelsen af juni afhængigt af vejret og hvor i landet, du bor. Så frøene cirka 2–3 cm dybt. Direkte såning fungerer bedst på et lunt sted og giver typisk en kortere vækstsæson end forspiring.

• Forspir græskar i april eller begyndelsen af maj for at få et tidligt forspring.
• Så frøene cirka 2–3 cm dybt og hold jorden jævnt fugtig under spiringen.
• Giv planterne en solrig placering, næringsrig jord og rigelig plads til rankerne.
• Plant først ud, når risikoen for frost er ovre, og både luft og jord er blevet varmere.
• Vand grundigt ved jorden i tørre perioder, især når planten blomstrer og udvikler frugter.

Græskarfrø spirer ofte hurtigt under varme forhold. Hvis spiringen går langsomt, er en lav jordtemperatur eller for våd jord blandt de mest almindelige årsager. Det kan derfor betale sig at prioritere varme frem for at vande ekstra.

Udplantning af græskar

Forspirede planter skal vænnes gradvist til livet udendørs. Stil dem udenfor på et beskyttet sted nogle timer om dagen i cirka en uge, og tag dem ind om natten i starten. Denne afhærdning reducerer risikoen for, at de spæde blade bliver beskadiget af kulde, vind eller kraftig sol.

Plant først græskar ud efter den sidste nattefrost, typisk fra anden halvdel af maj eller senere. Hold god afstand mellem planterne. Mange sorter har brug for omkring 1–2 meter, men vækstformen varierer, så følg også anvisningen for den valgte sort. Vær forsigtig med rodklumpen under udplantningen, da unge græskarplanter ikke bryder sig om unødig forstyrrelse af rødderne.

Vanding og gødning gennem sommeren

De store blade fordamper meget vand, og græskar har derfor et betydeligt vandbehov. Vand grundigt frem for ofte og overfladisk, så fugten når ned omkring rødderne. Forsøg at vande direkte på jorden i stedet for over bladene. Et lag kompost eller andet organisk materiale omkring planten kan hjælpe med at holde på jordens fugtighed.

Når væksten for alvor tager fart, har planterne også brug for næring. Er jorden grundigt forbedret med kompost inden plantning, har de allerede et godt fundament. Senere på sommeren kan du supplere med passende gødning efter doseringsvejledningen. For meget kvælstof kan give voldsom bladvækst på bekostning af blomster og frugter, så mere gødning er ikke nødvendigvis bedre.

Blomstring, bestøvning og udvikling af græskar

Græskar danner både han- og hunblomster. Hunblomsterne kendes på den lille fortykkelse bag blomsten, som efter bestøvning udvikler sig til et græskar. Bier og andre insekter står normalt for bestøvningen. Det er almindeligt, at de første blomster falder af uden at danne frugt, fordi planten ofte begynder med at udvikle hanblomster.

Når græskarrene vokser sig større, kan du lægge et tørt bræt, en flise eller et lag halm under dem. Det reducerer den direkte kontakt med fugtig jord og kan mindske risikoen for råd. Hold samtidig området nogenlunde fri for ukrudt, så græskarplanterne ikke skal konkurrere unødigt om vand og næring.

Hvornår kan græskar høstes?

De fleste græskar høstes fra sensommeren og ind i efteråret. Et modent græskar har typisk fået sin karakteristiske farve, skallen er blevet hård, og stilken begynder at blive tør og fast. Høst inden hård frost. Skær frugten af med en ren kniv eller beskæresaks, og lad et stykke af stilken sidde på. Græskar, der skal gemmes, bør håndteres forsigtigt, da skader på skallen forkorter holdbarheden.

FAQ

Hvornår skal man så græskar?

Græskar kan forspires indenfor i april eller begyndelsen af maj. Vil du så direkte på friland, bør du vente til sidst i maj eller begyndelsen af juni, når risikoen for frost er væk, og jorden er varm.

Hvor lang tid tager det for græskarfrø at spire?

Under gode og varme forhold kan græskarfrø ofte spire inden for cirka en uge, men det kan tage længere tid ved lavere temperaturer. Hold jorden let fugtig og sørg især for tilstrækkelig varme.

Hvor meget plads skal en græskarplante have?

Mange græskarsorter danner lange ranker og bør have omkring 1–2 meters afstand til andre planter. Nogle kompakte sorter kræver mindre plads. Tjek derfor altid sortens forventede vækst, inden du vælger plantested.