Sådan dyrker du cikorie salat fra frø

Cikorie salat tilhører cikorieslægten og findes i forskellige typer og sorter, blandt andet sorter der danner løse bladrosetter eller faste hoveder. Smag, farve og udviklingstid varierer fra sort til sort, men de grundlæggende dyrkningsprincipper er de samme. Planterne trives bedst i en næringsrig, veldrænet jord og kan placeres i sol eller let halvskygge.

Hvornår skal cikorie salat sås?

Det rigtige såtidspunkt afhænger af sorten. Mange typer cikorie salat kan sås direkte på voksestedet fra foråret og ind i sommeren, mens sorter til efterårsbrug ofte med fordel sås omkring juni og juli. Se altid såvejledningen for den valgte sort, da for tidlig såning hos nogle typer kan øge risikoen for, at planterne går i stok og danner blomsterstængler frem for de ønskede blade eller hoveder.

Vil du starte tidligt, kan nogle sorter forspires i potter eller såbakker. Ved forspiring er det vigtigt ikke at lade planterne stå for længe i små potter. Plant dem ud, når de har udviklet nogle få rigtige blade og er store nok til at håndtere. Planter, der er drevet frem indendørs, bør afhærdes gradvist før udplantning, så de vænner sig til vind, sol og lavere temperaturer.

Sådan forbereder du jorden

Vælg et bed med løs og veldrænet jord. Fjern ukrudt, sten og grove planterester, og løsn jorden med en greb eller kultivator. Meget mager jord kan forbedres med moden kompost før såning, men undgå overdreven gødskning. En jævn forsyning af næring er bedre end store mængder kvælstof, som kan give meget blød bladvækst.

Cikorie udvikler en forholdsvis kraftig rod og klarer sig derfor bedst, hvor jorden ikke er hård og sammenpresset. I krukker bør du vælge en beholder med drænhuller og tilstrækkelig dybde til rødderne. Brug en god grøntsagsjord eller pottemuld, og sørg for, at overskydende vand kan løbe væk.

Sådan sår du frøene trin for trin

Ved direkte såning kan du lave en lav sårille i den klargjorte jord og vande den inden såning. Fordel frøene med lidt afstand, og dæk dem med et tyndt lag jord efter anvisningen på frøposen. Hold derefter jorden jævnt fugtig under spiringen. Når planterne er kommet op, tyndes de ud, så de får plads til at udvikle sig. Den endelige planteafstand afhænger af sorten og af, om du ønsker små blade eller fuldt udviklede hoveder.

• Så i løs, veldrænet jord, og følg den anbefalede sådybde og såtid på frøposen.
• Hold såbedet jævnt fugtigt under spiringen, men undgå at gøre jorden konstant våd.
• Tynd planterne ud i god tid, så de ikke konkurrerer unødigt om lys, vand og næring.
• Så eventuelt i flere hold, hvis sorten egner sig til det, så høsten kan fordeles over en længere periode.

Hvis frøene står for tæt efter fremspiring, bør du ikke vente for længe med at tynde ud. Tætte planter konkurrerer om pladsen og holder desuden længere på fugten omkring bladene. Klip eventuelt de overskydende småplanter af ved jordoverfladen, hvis du vil undgå at forstyrre rødderne på de planter, der skal blive stående.

Vanding og pasning gennem sæsonen

En jævn vandforsyning er vigtig, hvis du ønsker god bladkvalitet. Vand grundigt i tørre perioder frem for kun at fugte jordens øverste centimeter. Særligt planter i krukker tørrer hurtigt ud og skal kontrolleres ofte på varme sommerdage. Uregelmæssig vanding kan stresse planterne og påvirke både vækst og kvalitet.

Hold samtidig området omkring planterne fri for ukrudt, især mens cikorieplanterne er små. Ukrudt konkurrerer om vand og næringsstoffer. Et tyndt lag organisk materiale mellem etablerede planter kan hjælpe med at begrænse fordampning og ukrudt, men læg det ikke helt op omkring plantens centrum.

Sådan undgår du almindelige dyrkningsproblemer

Hvis cikorie salat går hurtigt i stok, kan årsagen blandt andet være sortens egenskaber, såtidspunkt eller stress fra temperatur og vækstforhold. Derfor er det vigtigt at vælge en sort, der passer til den ønskede dyrkningsperiode. Tørke bør også undgås ved at holde vandingen stabil.

Snegle kan være interesserede i unge planter og bør holdes under opsyn, især efter fugtigt vejr. God planteafstand og fjernelse af visne blade giver samtidig bedre luftcirkulation. Kontrollér planterne jævnligt, så eventuelle problemer opdages, før de når at brede sig.

Hvornår kan cikorie salat høstes?

Høsttidspunktet afhænger af typen. Sorter, der dyrkes for de unge blade, kan høstes relativt tidligt, mens hoveddannende typer skal have længere tid til at udvikle sig. Følg den forventede udviklingstid for den konkrete sort frem for at bruge en fast dato.

Blade høstes bedst, mens de er friske og sprøde. På sorter, hvor enkelte yderblade kan plukkes, kan du høste løbende uden at fjerne hele planten. Hoveddannende cikorie høstes normalt ved at skære hovedet af nær jordoverfladen, når det har opnået en passende størrelse og fasthed. Smagen er karakteristisk bitter, og bitterheden varierer både mellem sorter og med dyrkningsforholdene.

FAQ

Kan cikorie salat sås direkte på friland?

Ja, mange sorter er velegnede til direkte såning. Så i et klargjort bed på det tidspunkt, der anbefales for sorten, hold jorden fugtig under spiringen, og tynd planterne ud efter fremspiring. Det er en enkel metode for begyndere, fordi du undgår omplantning.

Kan cikorie salat dyrkes i krukker?

Ja. Vælg en rummelig krukke med drænhuller, og brug en næringsrig og veldrænet jord. Sørg for passende planteafstand, og vær særligt opmærksom på vanding, da jorden i beholdere tørrer hurtigere ud end jorden i et almindeligt havebed.

Hvorfor bliver cikorie salat bitter?

Bitterhed er en naturlig del af cikoriens smag og ikke nødvendigvis et tegn på forkert dyrkning. Hvor markant bitterheden opleves, afhænger blandt andet af sorten og vækstforholdene. Vælg derfor sort efter, om du foretrækker en mildere eller mere markant cikoriesmag, og sørg for stabile vækstforhold med regelmæssig vanding.