Cikorie salat er en spændende bladgrøntsag til køkkenhaven, hvor den giver sprøde blade med en karakteristisk, let bitter smag. Den findes i forskellige typer og sorter, som kan variere i både farve, bladform og vækstmåde. Cikorie er velegnet til dig, der gerne vil udvide udvalget af hjemmedyrket salat og have friske blade til køkkenet gennem en stor del af dyrkningssæsonen.
Hvorfor vælge cikorie salat?
Cikorie salat giver variation blandt de klassiske salattyper og er særlig interessant på grund af sin fyldige smag og faste struktur. Bladene kan bruges rå i salater, hvor bitterheden passer godt sammen med søde, syrlige eller fede ingredienser. De kan også anvendes i varme retter, eksempelvis let stegt eller grillet.
Planterne er forholdsvis enkle at dyrke, når de får jævn fugtighed og en passende placering. Afhængigt af sorten kan du høste løse blade undervejs eller vente, til planten har dannet et mere samlet hoved.
Hvornår sår man cikorie salat?
Såtidspunktet afhænger af sorten og den ønskede høstperiode. Mange sorter af cikorie salat kan sås fra foråret og videre gennem sommeren. Til efterårshøst er såning i sommermånederne ofte velegnet. Følg altid anvisningen på den enkelte frøpose, da forskellige sorter kan have forskellige behov.
Undgå om muligt at så i meget varm og tør jord. Høje temperaturer og udtørring kan gøre etableringen vanskeligere. Ved såning over flere omgange med nogle ugers mellemrum kan høstperioden forlænges.
Den rigtige placering til cikorie salat
Vælg en placering i sol eller let halvskygge. Jorden bør være løs, næringsrig og veldrænet, men samtidig kunne holde på fugten. Inden såning kan jorden løsnes og forbedres med velomsat kompost. Fjern større sten og ukrudt, så de unge planter ikke skal konkurrere om vand og næring.
En placering med lidt skygge i de varmeste timer kan være en fordel ved sommerdyrkning. Det hjælper med at begrænse udtørring og giver mere stabile vækstforhold.
Såning af cikorie salat direkte på friland
Cikorie salat kan sås direkte i køkkenhaven, når jorden er blevet tjenlig og temperaturen passer til den valgte sort. Lav en lav sårille, fordel frøene med passende afstand og dæk dem med et tyndt lag jord efter frøposens anvisning. Vand forsigtigt, så frøene ikke skylles væk.
Når planterne er kommet op og har udviklet de første rigtige blade, kan de tyndes ud. Den endelige planteafstand afhænger af sortens størrelse. God afstand giver planterne lys og luft og gør det lettere at udvikle kraftige blade eller hoveder.
Forspiring af cikorie salat indendørs
Forspiring kan bruges, hvis du ønsker bedre kontrol med de første uger af dyrkningen. Så frøene i små potter eller såbakker med såjord, og hold jorden jævnt fugtig uden at gøre den våd. Stil såningen lyst og ved en moderat temperatur.
Når småplanterne er blevet robuste og har fået flere blade, kan de gradvist vænnes til forholdene udendørs. Plant dem derefter ud med den anbefalede afstand. Vær forsigtig med rødderne under udplantningen, og vand grundigt bagefter.
Spiring og vækst hos cikorie salat
Under spiringen er ensartet fugtighed vigtig. Jorden må helst ikke tørre helt ud, da det kan give ujævn fremspiring. Når planterne er etableret, udvikler de et stadig større bladværk. Regelmæssig vanding er især vigtig i tørre perioder.
Hold området fri for ukrudt, særligt mens planterne er små. Et tyndt lag organisk materiale omkring etablerede planter kan hjælpe med at bevare jordens fugtighed. Hold også øje med snegle, som kan være interesserede i de unge blade.
Pasning og blomstring af cikorie salat
Cikorie salat dyrkes primært for bladene og bør derfor høstes, før planten går i blomst, hvis målet er en god salatafgrøde. Stress fra tørke, varme eller andre ugunstige forhold kan fremme stokløb hos nogle sorter. Jævn vanding og dyrkning på det rette tidspunkt er derfor vigtigt.
Høstmetoden afhænger af sorten. Nogle typer kan plukkes blad for blad, mens andre høstes som hele hoveder. Hvis en plante får lov til at blomstre, udvikler cikorie fine blå blomster, men bladkvaliteten vil normalt ændre sig, når blomsterstænglen dannes.
Dyrkning af cikorie salat i krukker
Cikorie salat kan også dyrkes i krukker, højbede og plantekasser. Vælg en beholder med drænhuller og tilstrækkelig plads til den valgte sort. Fyld den med god grøntsagsjord, og placer krukken i sol eller let halvskygge.
Jorden i beholdere tørrer hurtigere end jorden i køkkenhaven, så kontrollér fugtigheden regelmæssigt. Vand ved behov, men undgå konstant vandmættet jord. Dyrkning i krukker er praktisk på terrassen og gør det nemt at have friske salatblade tæt på køkkenet.
FAQ om cikorie salat
Er cikorie salat nem at dyrke?
Ja, cikorie er velegnet til både begyndere og erfarne haveejere. Sørg især for jævn fugtighed, passende planteafstand og et såtidspunkt, der passer til sorten.
Kan cikorie salat dyrkes i krukker?
Ja. Brug en rummelig krukke med drænhuller og næringsrig jord. Krukker kræver typisk hyppigere vanding end planter på friland.
Hvordan bruger man cikorie salat i køkkenet?
Bladene kan spises rå i salater og kombineres blandt andet med frugt, nødder, ost og syrlige dressinger. Mange typer egner sig også til varme retter, hvor de kan steges, grilles eller tilberedes sammen med andre grøntsager.
