Hvornår er det bedst at så kål?

De fleste typer kål sås fra marts til maj, men såperioden kan strække sig fra februar til juli afhængigt af sort og ønsket høsttidspunkt. Tidlige hold forspires typisk indendørs eller i drivhus, mens senere hold kan sås i potter, såbakker eller på et beskyttet såbed udendørs. Kål tåler køligt vejr bedre end mange andre køkkenhaveplanter, men frøene spirer bedst, når jorden ikke er iskold.

Det er især vigtigt at se på den enkelte sorts udviklingstid. Broccoli og spidskål kan ofte dyrkes relativt hurtigt, mens hovedkål som hvidkål og rødkål kan have en længere vækstsæson. Rosenkål skal også begyndes forholdsvis tidligt, fordi planten bruger mange måneder på at udvikle sine små hoveder langs stokken.

Forspiring af kål om foråret

Forspiring er en sikker metode, hvis du ønsker en tidlig start. Mange kåltyper kan forspires fra marts eller april. Tidlige sorter kan i nogle tilfælde sås allerede i februar, hvis du har et lyst og forholdsvis køligt sted til planterne. Så frøene cirka 1 cm dybt i såjord, hold jorden jævnt fugtig, og undgå at stille de små planter meget varmt.

Når frøene er spiret, har kålplanter godt af rigeligt lys. For meget varme kombineret med for lidt lys giver let lange og spinkle planter. Et lyst drivhus, en havestue eller et køligt og lyst vindue kan derfor være velegnet. Planterne kan pottes om, når de har fået deres første rigtige blade og er blevet nemme at håndtere.

Såning og udplantning fra forår til sommer

Fra april og maj bliver mulighederne større. Jorden er varmere, dagene længere, og mange sorter kan forspires under mere enkle forhold. Robuste planter kan normalt sættes ud i køkkenhaven, når de er blevet godt etablerede. Planter, der er startet indendørs, bør afhærdes først ved gradvist at vænne dem til sol, vind og lavere temperaturer.

Vil du høste kål over en længere periode, kan du så flere mindre hold med nogle ugers mellemrum. Det er særligt nyttigt til hurtigtvoksende typer som broccoli, spidskål og grønkål. Vær dog opmærksom på, at sommerens varme kan gøre etableringen vanskeligere. Sen såning kræver derfor regelmæssig vanding.

• Februar-marts: Forspir især tidlige sorter samt kål med lang udviklingstid under beskyttede forhold.
• April-maj: Hovedperioden for såning og forspiring af mange typer kål til sommer- og efterårshøst.
• Juni-juli: Så udvalgte hurtigtvoksende eller vinterhårdføre sorter til senere høst, hvis sortens anvisning anbefaler det.

Såtidspunkterne er vejledende, fordi både sorten, vejret og din placering i Danmark påvirker væksten. Læs altid frøposens anbefaling. Et koldt forår kan eksempelvis gøre det fornuftigt at vente lidt med udplantningen, mens planter i drivhus eller under fiberdug kan komme tidligere i gang.

Såtidspunkt for forskellige typer kål

Spidskål er velegnet til tidlig dyrkning og kan forspires om foråret til høst i løbet af sommeren. Broccoli kan også sås i flere omgange, så du spreder høsten. Blomkål kræver mere jævne vækstforhold og bør ikke mangle vand undervejs. Hvidkål og rødkål findes både som tidlige og sene sorter, så her har sortsvalget stor betydning for såtidspunktet.

Grønkål dyrkes ofte med henblik på efterårs- og vinterhøst og behøver derfor ikke nødvendigvis at være blandt de første frø, du sår. Rosenkål har derimod en lang udviklingstid og bør normalt startes tidligt på sæsonen. Pakken med frø er den bedste kilde til den præcise såperiode for den valgte sort.

Planlæg såningen efter høsttidspunktet

Når du planlægger såningen, er det nyttigt at begynde med spørgsmålet: Hvornår vil du høste? Ønsker du friske, sprøde kålhoveder tidligt på sommeren, skal du vælge en tidlig sort og starte forspiringen tidligt. Skal kålen først bruges i efteråret eller vinteren, er sene og lagringsegnede sorter mere oplagte.

Undgå samtidig at så hele frøposen på én gang, medmindre du har brug for mange planter samtidig. Ved at så mindre portioner kan du få en mere jævn forsyning fra køkkenhaven og mindske risikoen for, at alt er høstklart på samme tidspunkt.

Giv kålplanterne en god start

Såtidspunktet er kun første del af en god kålhøst. Når planterne flyttes ud, skal de have plads, næring og vand nok til at vokse. Kål er generelt næringskrævende og trives bedst i en veldrænet, næringsrig jord. Vand grundigt ved udplantning og sørg for jævn fugtighed, især mens planterne etablerer sig og i tørre perioder.

Hold også øje med skadedyr. Små kålplanter kan blandt andet angribes af snegle, jordlopper og senere kållarver. Insektnet kan være en enkel måde at beskytte planterne på, hvis nettet lægges over tidligt og slutter tæt langs jorden.

FAQ

Kan man så kål direkte på friland?

Ja, flere typer kål kan sås på friland, når jorden er blevet lunere om foråret. Forspiring giver dog større kontrol over spiringen og gør det lettere at beskytte små planter mod blandt andet snegle og jordlopper. Derfor vælger mange haveejere at starte kålen i potter eller såbakker.

Hvor sent kan man så kål?

Det afhænger helt af kåltypen og sorten. Nogle sorter kan sås i juni eller juli til en senere høst, mens kål med lang udviklingstid skal begyndes flere måneder tidligere. Kontrollér altid sortens forventede udviklingstid og anbefalede såperiode.

Hvor lang tid går der fra såning til høst?

Der kan gå fra få måneder til langt over et halvt år fra såning til høst. Hurtige sorter af eksempelvis spidskål og broccoli kan give relativt tidlig høst, mens rosenkål og sene hovedkål står i haven i en lang sæson. Temperatur, vand, næring og såtidspunkt påvirker også udviklingen.