Sådan ved du, hvornår radiser er klar til høst

De fleste almindelige radiser er høstklare cirka 3–6 uger efter såning. Kig først på sortsbeskrivelsen, da udviklingstiden kan variere. Forår og tidlig sommer giver ofte hurtig vækst, mens køligt vejr kan forlænge tiden fra såning til høst.

Antallet af dage er dog kun en rettesnor. Den bedste metode er at undersøge selve radisen. På mange sorter bliver den øverste del af roden synlig over jordoverfladen, så du kan vurdere størrelsen uden at trække planten op.

Se på radisens størrelse

Runde radiser høstes typisk, når roden er omkring 2–3 cm i diameter. Størrelsen varierer fra sort til sort, og aflange eller store radisesorter kan have andre mål. Hvis toppen af roden ikke er synlig, kan du forsigtigt fjerne lidt jord omkring planten med fingrene og mærke, hvor stor den er.

Er du stadig i tvivl, kan du trække én radise op og smage på den. Er den sprød og saftig med en behagelig skarphed, kan du begynde at høste resten. Er den meget lille, kan de øvrige planter få nogle ekstra dage.

Vent ikke for længe med høsten

Radiser bliver ikke nødvendigvis bedre af at stå længere i jorden. Når de er fuldt udviklede, kan de hurtigt blive grove, træede eller hule indvendigt. Smagen kan samtidig blive markant stærkere. Risikoen stiger især i varmt og tørt vejr, hvor planterne kan gå hurtigt fra perfekte til overmodne.

• Tjek radiserne jævnligt fra cirka tre uger efter såning, især hvis du dyrker en hurtig sort.
• Høst de største radiser først, og lad de mindre få nogle ekstra dage til at udvikle sig.
• Vand regelmæssigt i tørre perioder, så rødderne udvikler sig jævnt og forbliver saftige og sprøde.
• Høst helst, så snart radiserne har nået den størrelse, der er normal for sorten.
• Så små hold med 1–2 ugers mellemrum, hvis du ønsker friske radiser over en længere periode.

Du behøver altså ikke høste hele rækken på én gang. Radiser udvikler sig ofte lidt forskelligt, selv om frøene er sået samme dag. Ved at høste løbende giver du samtidig de mindre planter mere plads.

Sådan høster du radiser

Radiser er nemme at høste. Tag fat om bladene tæt ved jordoverfladen, og træk roden forsigtigt lige op. Er jorden meget tør eller kompakt, kan du vande først eller løsne jorden omkring planten, så roden ikke knækker.

Efter høsten kan du børste den værste jord af og skære bladene af, hvis radiserne ikke skal spises med det samme. Bladene trækker fortsat fugt fra roden efter høst, så radiserne holder sig sprødere uden top. Skyl dem, og opbevar dem køligt, gerne i køleskabet i en beholder eller pose, der begrænser udtørring.

Hvornår på dagen bør radiser høstes?

Radiser kan høstes hele dagen, men på varme sommerdage er morgenstunden et godt tidspunkt. Planterne er typisk mest saftspændte efter nattens køligere temperaturer. Skal radiserne bruges direkte til frokost eller aftensmad, kan du naturligvis også trække dem op umiddelbart inden brug.

Hvad gør man med radiser, der er blevet for store?

En stor radise er ikke automatisk dårlig. Skær den igennem og vurder konsistensen. Er den stadig fast og saftig, kan den sagtens spises. Er midten svampet, hul eller meget træet, er kvaliteten blevet dårligere. Smagen kan desuden være kraftigere end hos unge radiser.

Hvis mange radiser konsekvent bliver grove eller meget stærke, kan det skyldes varme, tørke eller for sen høst. Jævn vanding og hyppig kontrol gør det lettere at ramme det optimale høsttidspunkt.

Planlæg såning og høst for en længere sæson

Fordi radiser udvikler sig så hurtigt, egner de sig godt til gentagne såninger. I stedet for at så alle frø på én gang kan du så en mindre række cirka hver eller hver anden uge i den periode, hvor vejret passer til sorten. Så bliver radiserne også høstklare i mindre portioner.

Det er især praktisk i en almindelig køkkenhave, hvor en stor række ellers kan nå at blive høstklar næsten samtidig. Hold øje med planterne, så snart rødderne begynder at svulme. På den måde kan du plukke de største først og få mest muligt ud af hver såning.

FAQ

Hvor lang tid går der fra såning til høst af radiser?

Almindelige radiser kan ofte høstes efter cirka 3–6 uger, men tiden afhænger af sort, temperatur, lys og andre vækstforhold. Brug derfor sortsangivelsen som vejledning, og kontrollér samtidig røddernes størrelse.

Hvor store skal radiser være, før man høster dem?

Mange runde sorter er bedst ved cirka 2–3 cm i diameter. Der findes dog både mindre, større og aflange sorter, så den ideelle størrelse varierer. Høst hellere lidt tidligt end meget sent, hvis du ønsker en sprød og saftig radise.

Hvorfor bliver mine radiser træede eller hule?

Radiser kan blive træede eller hule, når de står for længe i jorden, eller når væksten påvirkes af blandt andet varmt og tørt vejr. Høst løbende, når rødderne har passende størrelse, og sørg for jævn vanding under væksten.