Bladsennep 'Red Giant' frø

Hvad er Bladsennep 'Red Giant'?

Bladsennep 'Red Giant' er en bladgrøntsag med dekorative rødgrønne blade, som danner løse hoveder. Smagen udvikler sig efterhånden som bladene vokser: små, spæde blade er milde og krydrede, mens større blade bliver markant skarpere. Den er enkel at dyrke fra frø og værd at have i køkkenhaven, hvis du vil kunne variere sennepssmagen i salater og varme retter.

Såning og placering

Så frøene direkte på voksepladsen fra midten af marts og frem til begyndelsen af juni. Det giver mulighed for både tidlige og senere afgrøder i løbet af sæsonen. Sæt rækker, så du let kan tynde og høste undervejs; bladsennep trives i både sol og let skygge, og foretrækker en almindelig, veldrænet køkkenhavejord.

• Så direkte i rækker og dæk let med jord.
• Udtynd efterhånden, så planterne får plads til at udvikle løse hoveder — fjern de svageste planter og behold de kraftigste.
• Så med mellemrum over flere uger for at sikre en jævn forsyning af friske blade.

Pasning under vækst

Pasningen er ukompliceret, men nogle simple rutiner giver bedst resultat. Hold jorden jævnt fugtig, især i etableringsfasen, og hold ukrudt nede omkring de unge planter. Når hovederne begynder at tage form, skal du sørge for at de får plads — tæt plantede rækker giver små blade, mens mere plads giver kraftigere smag og større hoveder.

• Vand ved perioder uden regn, men undgå vandlidning.
• Fjern ukrudt, så planterne ikke konkurrerer om plads og næring.
• Udtynd løbende for at fastholde luftcirkulation og plads til de blade, der skal vokse sig store.

Høst og anvendelse i køkkenet

Høst spæde blade løbende til salater, eller lad nogle hoveder vokse, hvis du ønsker en skarpere smag. De større blade kan fint koges eller røres i varme retter som wok, hvor smagen bevares og får dybde. Ved at vælge forskellige høsttidspunkter kan du variere smagsintensiteten fra mildt krydret til markant sennepsagtig.

• Babyblade: plukkes løbende og bruges rå i salater eller på smørrebrød.
• Store blade: snit og brug i varme retter eller blancher dem som grøntsagstilbehør.
• Prøv at smage på blade fra forskellige stadier for at finde den styrke, du foretrækker.

Latinsk navn: Brassica juncea
Sådybde:
Såafstand:
Plantehøjde:
Placering:
Spiretid:
Antal i pakken : ca. 1 gram