Sådan dyrker du bladbede fra frø

Bladbede, også kendt som mangold, dyrkes primært for sine blade og stilke. Planten er i familie med rødbede, men i stedet for at høste en stor rod høster du de grønne blade og ofte farverige stilke. Bladbede er forholdsvis robust og derfor et godt valg, hvis du er ny i køkkenhaven.

Hvornår skal bladbede sås?

Bladbede kan normalt sås direkte på voksestedet fra april eller maj, når jorden er blevet lunere og kan bearbejdes. En jordtemperatur omkring 10 °C eller mere giver gode betingelser for spiringen. Vil du begynde tidligere, kan du forspire bladbede indendørs i marts eller april og plante de små planter ud senere.

Du kan også så flere hold med nogle ugers mellemrum. Det giver mulighed for at have både unge planter og større bladbeder gennem sæsonen. Ved sen såning skal planterne nå at etablere sig ordentligt, inden temperaturerne falder markant.

Vælg det rette voksested

Bladbede trives bedst på en lys placering i sol eller let halvskygge. Jorden bør være løs, næringsrig og veldrænet, men samtidig kunne holde på fugten. Inden såning kan du løsne jorden og forbedre den med moden kompost. Fjern større sten og ukrudt, så de nye planter får gode vækstbetingelser.

Dyrker du i krukke, bør du vælge en rummelig beholder med drænhuller. Bladbede udvikler et forholdsvis stort rodsystem og vokser bedst, når den har god plads og ikke tørrer ud for hurtigt.

Sådan sår du bladbede trin for trin

Lav en såfure på cirka 2–3 centimeters dybde, og vand gerne jorden let inden såningen, hvis den er tør. Placér frøene med nogle centimeters afstand og dæk dem med løs jord. Hold jorden jævnt fugtig, mens frøene spirer. Bladbedefrø er botanisk set små frønøgler, og derfor kan der komme flere spirer fra det, der ligner ét enkelt frø.

• Så frøene cirka 2–3 cm dybt og hold jorden fugtig under spiringen.
• Udtynd planterne, når de har fået ordentligt fat, så større planter får cirka 20–30 cm plads.
• Hold cirka 30–40 cm mellem rækkerne, hvis du dyrker flere rækker i køkkenhaven.
• Vand især i tørre perioder, da jævn fugt giver mere saftige blade og stilke.
• Høst løbende de yderste blade frem for at fjerne hele planten.

De planter, du fjerner ved udtynding, behøver ikke altid gå til spilde. Er bladene spæde og sunde, kan de bruges som små babyblade i køkkenet. På den måde får du allerede en lille høst, mens du skaber bedre plads til de resterende planter.

Vanding og pasning efter såning

Når bladbederne er etableret, er den vigtigste opgave at sørge for en nogenlunde jævn vandforsyning. Lange tørre perioder kan hæmme væksten og give mindre saftige blade. Vand grundigt ved behov frem for kun at fugte jordens øverste lag. Et tyndt lag organisk materiale omkring planterne kan hjælpe med at holde på fugten og begrænse ukrudt.

Har du forbedret jorden med kompost før såning, har planterne ofte et godt udgangspunkt. På meget mager jord eller ved dyrkning i krukker kan det være nødvendigt at tilføre næring i løbet af sæsonen. Følg doseringen på den gødning, du anvender, da mere gødning ikke nødvendigvis giver bedre planter.

Sådan høster du bladbede

Du kan begynde at høste, når bladene har nået en passende størrelse. Små blade er milde og fine til salater, mens større blade og stilke kan tilberedes på mange af de samme måder som spinat og andre bladgrøntsager. Skær eller bræk de yderste blade af tæt ved basis uden at beskadige plantens midte.

Ved at lade de inderste, unge blade sidde fortsætter planten med at danne ny vækst. Regelmæssig høst gør derfor bladbede til en grøntsag, der kan give udbytte gennem mange uger. Hold samtidig øje med snegle og fjern beskadigede eller visne blade.

FAQ

Hvor lang tid tager bladbede om at spire?

Spiretiden afhænger især af temperatur og jordens fugtighed. Under gode forhold kan de første spirer typisk vise sig efter omkring 1–2 uger, mens spiring kan tage længere tid i kold jord. Hold såbedet jævnt fugtigt uden at gøre jorden konstant våd.

Kan bladbede dyrkes i krukker?

Ja, bladbede kan sagtens dyrkes i krukker. Vælg en stor og forholdsvis dyb krukke med hul i bunden, og brug en næringsrig pottemuld. Planter i krukker tørrer hurtigere ud end planter i køkkenhaven, så kontrollér jorden regelmæssigt og vand efter behov.

Hvorfor skal bladbede udtyndes?

Udtynding giver hver plante mere lys, vand og næring samt plads til at udvikle store blade. Da en enkelt frønøgle kan give flere små spirer, står planterne ofte tæt efter fremspiring. Vil du høste bladbede som små blade, kan afstanden være mindre, men til fuldvoksne planter er cirka 20–30 cm et godt udgangspunkt.

Kan man høste bladbede flere gange?

Ja. En af fordelene ved bladbede er, at planten kan høstes gentagne gange. Tag de yderste blade efter behov, og lad hjertet og de yngste blade blive siddende. Så kan planten fortsætte med at producere nye blade gennem sæsonen.