Sådan dyrker du ærter fra frø

Ærter trives bedst på en lys og solrig placering i en løs, veldrænet jord. De tåler køligt vejr bedre end mange andre grøntsager og kan derfor komme tidligt i jorden. En almindelig havejord er som regel tilstrækkelig, og meget kraftig gødskning er ikke nødvendig. Ærter tilhører bælgplanterne og lever i samspil med bakterier ved rødderne, som kan binde kvælstof.

Hvornår skal man så ærter?

Ærter kan normalt sås direkte på friland fra marts eller april, når jorden er blevet tjenlig og ikke længere er kold, våd og tung. Det præcise tidspunkt afhænger af vejret og din have. En jordtemperatur på omkring 5–8 °C eller højere giver gode betingelser for mange sorter, mens spiringen går hurtigere, når jorden bliver lunere.

Vil du høste friske ærter over en længere periode, kan du så mindre hold med et par ugers mellemrum gennem foråret og den tidlige sommer. Tjek altid anvisningen på frøposen, da såtid og udviklingstid varierer mellem sorter.

Sådan sår du ærterne

Forbered først jorden ved at løsne den og fjerne større sten og ukrudt. Lav en såfure og så ærterne cirka 3–5 cm dybt. Afstanden mellem frøene kan typisk være omkring 5–8 cm. Dyrker du flere rækker, bør der være plads nok mellem dem til, at planterne får lys, luft og kan passes uden besvær.

Dæk frøene med jord og vand forsigtigt, så jorden slutter tæt omkring dem. Hold derefter jorden let fugtig, indtil planterne er kommet op. Ærtefrø kan rådne i meget våd jord, så undgå at gennemvæde bedet.

• Vælg en solrig placering med løs og veldrænet jord.
• Så frøene cirka 3–5 cm dybt og typisk 5–8 cm fra hinanden.
• Hold jorden jævnt fugtig, især under spiring, blomstring og bælgdannelse.
• Så gerne flere hold med nogle ugers mellemrum for at forlænge høsten.
• Beskyt eventuelt nysåede frø med net, hvis fugle er et problem i haven.

Giv ærterne støtte

Mange ærtesorter klatrer ved hjælp af slyngtråde og får derfor glæde af støtte. Sæt gerne støtten op allerede ved såning eller kort efter fremspiring. Det mindsker risikoen for at beskadige rødderne senere.

Ærtenet, espalier, grene eller et enkelt stativ af pinde og snor fungerer fint. Hvor høj støtten skal være, afhænger af sorten. Lave sorter kræver kun begrænset støtte, mens høje sorter kan blive over en meter og har brug for et tilsvarende højt stativ.

Vanding og pleje gennem sæsonen

Nyspirede ærter skal have adgang til fugt uden at stå i våd jord. Når planterne først er etableret, er de forholdsvis nemme at passe, men længere tørre perioder kan påvirke både vækst og udbytte. Vand derfor grundigt efter behov frem for at sjatvande overfladen hver dag.

Vanding er særlig vigtig, når planterne blomstrer og begynder at udvikle bælge. Et tyndt lag organisk materiale omkring planterne kan hjælpe med at holde på fugten og samtidig dæmpe ukrudt. Fjern ukrudt forsigtigt, da ærternes rødder ligger relativt overfladisk.

Dyrkning af ærter i krukker og højbede

Du behøver ikke en stor køkkenhave for at dyrke ærter. Et højbed eller en rummelig krukke med drænhuller fungerer også. Brug en god, næringsholdig jord, og sørg for støtte til de sorter, der klatrer. Krukker tørrer hurtigere ud end bede, så her skal jordens fugtighed kontrolleres oftere.

En fordel ved krukkedyrkning er, at planterne kan placeres tæt på huset, hvor det er nemt at holde øje med vandingen og høste bælgene løbende.

Hvornår kan ærterne høstes?

Høsttidspunktet afhænger af sorten og af, hvilken type ærter du dyrker. Almindelige grønærter høstes typisk, når bælgene er fyldige, men inden ærterne bliver store og melede. Sukkerærter spises med bælg og høstes normalt, mens bælgene stadig er unge og sprøde.

Pluk regelmæssigt, gerne flere gange om ugen, når produktionen er på sit højeste. Hyppig høst giver de mest sprøde ærter og kan samtidig få planten til at fortsætte bælgdannelsen længere.

FAQ

Skal ærter lægges i blød før såning?

Det er normalt ikke nødvendigt at lægge ærter i blød. De kan sås direkte i fugtig jord. Iblødsætning kan få frøene til at optage vand hurtigere, men i kold eller meget våd jord kan det samtidig øge risikoen for råd. Direkte såning er derfor den enkle og sikre metode for de fleste haveejere.

Hvor dybt skal ærter sås?

Som tommelfingerregel kan ærter sås cirka 3–5 cm dybt. Den konkrete sort og jordtypen kan have betydning, så følg også anvisningen på frøposen. Sørg for, at frøene er dækket godt, og vand forsigtigt efter såning.

Hvorfor spirer mine ærter ikke?

Manglende spiring kan skyldes for kold eller våd jord, udtørring efter såning eller frø, der er blevet spist af fugle eller andre dyr. Grav forsigtigt et enkelt frø op for at undersøge det. Er det blødt og råddent, er jorden sandsynligvis for våd. Er frøene væk, kan et net over såstedet være en hjælp ved næste såning.

Kan ærter dyrkes på samme sted hvert år?

Det er bedst at praktisere sædskifte og undgå at dyrke ærter og andre bælgplanter på præcis det samme sted år efter år. Ved at skifte mellem forskellige afgrøder reducerer du risikoen for ophobning af jordbårne sygdomme og skadedyr.