Sådan dyrker du ærter fra såning til høst

Ærter trives bedst på en lys placering i almindelig, veldrænet havejord. De tåler kølige forhold bedre end mange andre grøntsager og kan derfor sås relativt tidligt på året. Jorden bør dog være til at arbejde med og ikke være meget kold eller vandmættet. Ærter udvikler bakterieknolde på rødderne, som hjælper planten med at udnytte kvælstof, så de har normalt ikke behov for kraftig kvælstofgødning.

Hvornår skal ærter sås?

Ærter kan typisk sås direkte på voksestedet fra marts eller april, afhængigt af vejret og jordtemperaturen. En praktisk tommelfingerregel er at vente, til jorden er tjenlig og ikke klistrer vådt til redskaberne. Såning kan fortsætte i omgange gennem foråret og ind i den tidlige sommer. Ved at så en ny række med et par ugers mellemrum kan du forlænge høstperioden.

Vil du starte ekstra tidligt, kan du forspire ærterne i potter, såbakker eller lignende under beskyttede forhold. Plant de unge planter ud, når de har fået et godt rodnet. Pas på ikke at beskadige rødderne unødigt ved udplantningen.

Sådybde, afstand og placering

Så ærterne cirka 3-5 cm dybt. En passende afstand er omkring 5-8 cm mellem frøene, mens der bør være mere plads mellem rækkerne, især hvis planterne skal have et net eller andet stativ som støtte. Sådybden kan justeres efter jordtypen: I let jord kan frøene placeres lidt dybere end i tung og fugtig jord.

• Vælg en solrig eller let halvskygget placering med veldrænet jord.
• Så cirka 3-5 cm dybt og sørg for jævn fugtighed under spiringen.
• Giv høje sorter ærtenet, grene eller espalier at klatre op ad.
• Vand især under blomstring og udvikling af bælge, hvis vejret er tørt.
• Så flere hold med et par ugers mellemrum for en længere høstsæson.

Efter såningen dækkes frøene med jord, og bedet vandes forsigtigt. Hold jorden moderat fugtig, mens frøene spirer. Fugle kan være interesserede i både frø og spæde planter, så et net over bedet kan være en hjælp i etableringsfasen.

Støtte til ærteplanterne

Mange ærtesorter danner slyngtråde og har fordel af noget at klatre på. Et ærtenet mellem pæle er en enkel løsning, men ris, grene eller et espalier fungerer også. Sæt gerne støtten op tidligt, så planterne kan gribe fat i den, efterhånden som de vokser.

Hvor meget støtte der er nødvendig, afhænger af sorten. Lave sorter kan ofte klare sig med begrænset støtte, mens høje sorter bør have et stabilt stativ. Tjek sortens forventede højde, når du planlægger bedet, så høje planter ikke kommer til at skygge unødigt for lavere grøntsager.

Vanding og gødning

Ærter skal ikke stå konstant vådt, men de giver bedst udbytte, når jorden ikke tørrer helt ud i længere perioder. Vand grundigt i tørre perioder frem for at sjatvande lidt hver dag. Behovet er særligt vigtigt omkring blomstring og bælgdannelse, hvor tørke kan begrænse udbyttet.

En almindelig, næringsrig køkkenhavejord er som regel tilstrækkelig. Velomsat kompost kan arbejdes let ind i jorden inden såning, men undgå store mængder kvælstofrig gødning. For meget kvælstof kan fremme kraftig bladvækst på bekostning af blomster og bælge.

Dyrkning af ærter i krukker og højbede

Du behøver ikke en traditionel køkkenhave for at dyrke ærter. De kan også vokse i højbede og rummelige krukker. Brug en beholder med drænhuller og en god, næringsholdig jord. En større beholder holder bedre på fugten og giver rødderne mere plads.

Placér klatrestøtten i krukken allerede ved såning eller kort efter fremspiring. Planter i beholdere tørrer hurtigere ud end planter i jorden, så kontrollér fugtigheden regelmæssigt, især på varme og blæsende sommerdage.

Hvornår kan ærter høstes?

Høsttidspunktet afhænger af sorten og af, hvordan ærterne skal bruges. Almindelige marværter og skalærter høstes typisk, når bælgene er fyldige, men stadig friske og grønne. Sukkerærter høstes tidligere, mens bælgene stadig er sprøde og møre.

Pluk løbende, gerne flere gange om ugen i den mest produktive periode. Regelmæssig høst betyder, at bælgene ikke når at blive grove og overmodne. Hold planten med den ene hånd, mens du plukker med den anden, så du ikke river stænglerne løs fra støtten.

Almindelige problemer ved dyrkning af ærter

Hvis ærterne spirer dårligt, kan årsagen blandt andet være meget våd og kold jord, udtørring eller dyr, der har spist frøene. Senere på sæsonen kan planter rammes af eksempelvis meldug, især når forholdene er tørre, og planterne står tæt. God afstand, passende vanding og et luftigt voksested hjælper med at skabe bedre vækstforhold.

Det er også en god idé at variere placeringen af ærter og andre bælgplanter fra år til år. Et sædskifte, hvor samme plantefamilie ikke dyrkes på præcis samme sted hvert år, kan mindske ophobningen af visse jordbårne sygdomme og skadedyr.

FAQ

Hvor lang tid tager det at dyrke ærter?

Tiden fra såning til høst varierer med sort, såtid og temperatur. Mange ærter kan høstes i løbet af sommeren efter en forårssåning. Se altid oplysningerne for den enkelte sort, da udviklingstiden kan variere betydeligt.

Skal ærter have fuld sol?

Ærter trives bedst på en lys placering og giver normalt et godt udbytte i sol. De kan også dyrkes i let halvskygge, men meget skygge kan give mindre kraftig vækst og færre bælge. Sørg samtidig for, at jorden ikke tørrer helt ud under blomstring og bælgdannelse.

Skal ærter forspires?

Nej, forspiring er ikke nødvendig. Ærter er velegnede til direkte såning i køkkenhaven, når jordforholdene er passende. Forspiring kan dog være praktisk, hvis du vil starte sæsonen tidligt eller beskytte de første planter mod fugle og andre dyr.