Det bedste tidspunkt at så spinat

Spinat foretrækker køligt vejr og kan sås direkte på voksestedet tidligt på året. I Danmark vil det som regel sige fra marts eller april, afhængigt af vejret og jordens tilstand. Jorden skal være til at arbejde med og må ikke være vandmættet eller frossen. Frøene spirer fint ved forholdsvis lave temperaturer, så du behøver ikke vente på sommervejr.

En anden god periode er fra august og ind i det tidlige efterår. Her bliver dagene kortere, og temperaturerne falder igen. Det giver spinaten gode forhold til at udvikle mange blade uden så hurtigt at gå i stok. Det præcise såtidspunkt afhænger både af sort, lokale temperaturer og om planterne dyrkes på friland, i drivhus eller under overdækning.

Så spinat i foråret

Forårssåning er den klassiske metode. Så frøene direkte i køkkenhaven, højbedet eller en stor krukke, så snart jorden er tjenlig. Lav en cirka 1–2 cm dyb rille, fordel frøene og dæk dem med et tyndt lag jord. Hold jorden jævnt fugtig under spiringen.

Vil du høste spinat gennem flere uger, er det bedre at så mindre portioner med et par ugers mellemrum end hele frøposen på én gang. På den måde bliver planterne ikke høstklare samtidig. Når temperaturen begynder at stige markant hen mod sommeren, kan du holde pause med såningen.

Så igen i sensommeren og efteråret

August og begyndelsen af september kan være gode måneder til en ny omgang spinat. Sensommersået spinat får glæde af faldende temperaturer og kan give en fin efterårshøst. Tidspunktet bør tilpasses vejret: Er august meget varm og tør, kan det være en fordel at vente, til temperaturen falder lidt.

Nogle hårdføre sorter kan også sås senere med henblik på overvintring og en tidlig høst næste forår. Her er det vigtigt at vælge en sort, der egner sig til formålet. En let beskyttelse med fiberdug eller dyrkning i drivhus kan desuden forlænge sæsonen.

Hvorfor er højsommeren mindre velegnet?

Spinat reagerer på lange dage og varme temperaturer ved lettere at gå i stok. Det betyder, at planten begynder at danne en blomsterstængel i stedet for at bruge energien på de blade, du ønsker at høste. Bladkvaliteten falder samtidig, og høstperioden bliver kortere.

Derfor er juni og juli ofte mindre oplagte måneder til almindelig spinat på friland. Resultatet afhænger dog af sort, vejr og voksested. Ønsker du at forsøge om sommeren, kan du vælge et køligere sted med let skygge og sørge for, at jorden ikke tørrer ud.

• Så spinat fra marts eller april, når jorden er klar til dyrkning.
• Gentag såningen med cirka 2–3 ugers mellemrum for en længere høstperiode.
• Hold pause i varmt sommervejr, og så igen fra sensommeren, når temperaturen falder.
• Så frøene cirka 1–2 cm dybt og hold jorden jævnt fugtig.
• Vælg sorter tilpasset sæsonen, især hvis du vil så sent og overvintre spinaten.

En enkel sæsonplan kan derfor være at starte den første såning i det tidlige forår, fortsætte med et par hold frem mod sommeren og begynde igen i august. Du behøver ikke ramme en bestemt kalenderdato. Hold i stedet øje med jordtemperatur, varmeperioder og dagslængde. Spinat vokser hurtigt under gode forhold, og flere små såninger giver som regel en mere stabil forsyning af friske blade.

FAQ

Hvor tidligt kan man så spinat?

Spinat kan normalt sås på friland fra marts eller april, når jorden ikke længere er frossen eller meget våd. I drivhus eller under fiberdug kan du i nogle tilfælde begynde tidligere. Tidspunktet varierer fra år til år og mellem forskellige dele af Danmark.

Kan man så spinat i august?

Ja. August er ofte et godt tidspunkt til spinat, fordi dagene gradvist bliver kortere, og temperaturen begynder at falde. Hold frøbedet fugtigt, især hvis sensommeren er varm og tør. En såning i august kan give friske blade i løbet af efteråret.

Kan man så spinat hele sommeren?

Det kan lade sig gøre, men højsommeren er normalt ikke den bedste periode. Varme og lange dage øger risikoen for, at spinaten går hurtigt i stok. For de fleste haveejere er det lettere at få et godt resultat ved at dyrke spinat i foråret og igen i sensommeren eller efteråret.

Hvor lang tid går der fra såning til høst?

Spinat vokser forholdsvis hurtigt, men udviklingstiden afhænger af temperatur, sort og lysforhold. Små blade kan ofte høstes tidligere end fuldt udviklede planter. Høst gerne de yderste blade løbende, så planten kan fortsætte sin vækst.