Dild frø

Kort om dild (Anethum graveolens)

Dildfrø til såning giver dig den velkendte, friske smag fra Anethum graveolens i din egen køkkenhave eller på altanen. Dild har fine, fjeragtige blade og en skarp, lidt sødlig aroma, der passer godt til fisk, saucer og kolde retter. Planten er velegnet til både friland og krukker, og giver hurtig adgang til friske krydderurter i løbet af sæsonen.

Såning og placering

Frøene kan sås direkte i jorden i rækker eller i potter. I Danmark sås dild typisk fra midten af april og helt frem til juli, hvilket giver mulighed for flere indsatser i løbet af sæsonen. Vælg en lys placering; et solrigt eller let skygget sted fungerer godt, så planterne får energi til at danne blade.

• Så direkte i rækker på friland eller i dybe potter på altanen.
• Undgå at så for tæt; tyning eller prikling er ofte nødvendigt, hvis frøene spirer tæt.
• Gentagne såninger frem til juli giver en længere periode med frisk høst.

Pasning

Dild kræver ikke kompliceret pasning, men nogle enkle forholdsregler gør forskellen: hold jorden jævnt fugtig uden at den bliver stående vand i, og sørg for at planterne ikke konkurrerer for meget om pladsen. Når spirerne er stærke, kan du tynde ud, så de stærkeste får luft og plads til at udvikle bladværk.

Hvis du dyrker i krukker, vælg en rig, veldrænet jord og en forholdsvis dyb beholder, så rødderne har plads. En let topdressing af kompost midt på sæsonen kan hjælpe, men undgå kraftig gødning tæt på høsttid for at bevare den fine smag.

Høst og anvendelse

Pluk bladene løbende, når du skal bruge dem, frem for at tage store portioner ad gangen. Friske blade er bedst direkte i retten, men de kan også tørres hvis du vil gemme smagen til senere. Dild er klassisk til fisk og saucer, men fungerer lige så godt i dressinger, rygeost, kartofler og som frisk topping på kølige retter.

Et par praktiske tips til høsten:

• Pluk de fineste, grønne skud regelmæssigt for at holde planten frisk.
• Tør blade forsigtigt eller frys dem i små portioner i isterningbakker med lidt vand eller olie.
• Prøv også en mild infusion af bladene, hvis du vil udforske dildens aroma uden madlavning.

Med lidt opmærksomhed fra såning til høst får du langvarig glæde af dilds karakteristiske smag direkte fra haven eller altanen.

Latinsk navn: Anethum graveolens
Sådybde:
Såafstand:
Plantehøjde:
Placering:
Spiretid:
Antal i pakken : ca. 2 gram