5 tips til succes med aubergine

Aubergine stammer fra varmere egne og kræver derfor lidt mere planlægning end mange almindelige køkkenhaveafgrøder. I Danmark er især en tidlig start og en lun placering vigtig. Til gengæld behøver dyrkningen ikke være kompliceret. Får planten opfyldt sine grundlæggende behov, kan den udvikle både flotte blomster og velsmagende frugter.

1. Forspir aubergine tidligt

Aubergine vokser forholdsvis langsomt i begyndelsen og har brug for en lang vækstsæson. Derfor bør du forspire frøene indendørs i god tid, typisk i februar eller marts. Så frøene i såjord, og dæk dem med et tyndt lag jord. Hold jorden let fugtig uden at gøre den gennemvåd.

Frøene spirer bedst ved høj temperatur, gerne omkring 22-25 °C. En varm vindueskarm eller en varmemåtte kan derfor være en fordel. Når frøplanterne er kommet op, skal de stå lyst. For lidt lys giver let lange og spinkle planter. Plant dem om i større potter, efterhånden som rødderne fylder den eksisterende potte.

2. Giv planterne masser af sol og varme

Aubergine elsker varme. Et drivhus er derfor ofte det sikreste valg i det danske klima. Du kan også dyrke aubergine i en stor krukke på en meget solrig, varm og beskyttet terrasse. På friland bør du vælge havens luneste placering med læ og mange timers direkte sol.

Vent med at flytte planterne permanent udenfor, til risikoen for kolde nætter er ovre. Inden udplantning bør planter, der er dyrket indendørs, afhærdes gradvist. Stil dem udenfor nogle timer om dagen på en lun og beskyttet plads, og øg tiden over cirka en uge. Det gør overgangen til de nye vækstforhold mindre brat.

3. Plant i næringsrig jord med god dræning

Aubergine udvikler et stort rodnet og har brug for både plads og næring. Jorden skal være frugtbar, men samtidig veldrænet, så rødderne ikke står konstant våde. Dyrker du i krukker, bør du vælge en rummelig beholder med drænhuller i bunden. En krukke på omkring 20 liter eller mere giver planten bedre mulighed for at udvikle sig end en lille potte.

Brug en god pottemuld eller en næringsrig havejord, eventuelt forbedret med moden kompost. Når planten vokser og begynder at blomstre og sætte frugter, stiger behovet for næring. Ved krukkedyrkning kan du derfor tilføre flydende gødning regelmæssigt efter anvisningen på produktet.

4. Vand jævnt og hjælp planten med frugtsætningen

Aubergine bør ikke tørre helt ud mellem vandingerne, især ikke når planten blomstrer og bærer frugt. Vand grundigt, når de øverste centimeter jord begynder at føles tørre. I varme drivhuse og krukker kan det være nødvendigt at kontrollere fugtigheden hver dag om sommeren.

Blomsterne kan normalt bestøve sig selv, men i et lukket drivhus kan du hjælpe processen. Ryst planten ganske let, eller berør blomsterne forsigtigt, så pollen fordeles. Sørg samtidig for ventilation på meget varme dage. Selvom aubergine holder af varme, er frisk luft med til at skabe et bedre vækstmiljø og mindske risikoen for problemer med skadedyr og svampesygdomme.

5. Høst auberginerne på det rigtige tidspunkt

Det kan være fristende at lade frugterne blive så store som muligt, men større er ikke nødvendigvis bedre. Auberginer er normalt bedst, mens skallen stadig er blank, spændstig og har den karakteristiske farve for sorten. En mat og hård frugt kan være tegn på, at den har siddet for længe.

Klip frugten af med en ren saks eller beskæresaks frem for at rive den løs. Lad et lille stykke af stilken sidde på frugten. Regelmæssig høst kan desuden hjælpe planten med at bruge kræfter på de øvrige frugter.

• Start forspiringen tidligt, så planterne får en lang vækstsæson.
• Vælg en solrig, varm og beskyttet placering, gerne i drivhus.
• Brug næringsrig og veldrænet jord samt en stor krukke ved krukkedyrkning.
• Hold jorden jævnt fugtig, især når planten sætter blomster og frugter.
• Høst frugterne, mens skallen stadig er blank og spændstig.

Hold også øje med bladene gennem sæsonen. Aubergine kan blandt andet få besøg af bladlus og spindemider, især når den dyrkes varmt og beskyttet. Undersøg derfor jævnligt undersiden af bladene. Jo tidligere et angreb opdages, desto lettere er det som regel at begrænse.

FAQ

Kan man dyrke aubergine på friland i Danmark?

Ja, men resultatet afhænger meget af sommervejret og placeringen. Vælg en tidlig sort og plant den på et varmt, solrigt sted med læ. Et drivhus eller en lun terrasse giver normalt mere stabile forhold og dermed bedre muligheder for en god høst.

Hvor lang tid tager det at dyrke aubergine?

Aubergine har en lang udviklingstid og bør derfor forspires tidligt på året. Den præcise tid fra såning til høst varierer med sort, temperatur, lys og dyrkningsforhold. Ved at starte i februar eller marts giver du planten god tid til at vokse sig stor og danne modne frugter i løbet af sommeren og sensommeren.

Hvorfor kommer der ingen auberginer på planten?

Manglende frugter kan skyldes for lave temperaturer, utilstrækkeligt lys, problemer med bestøvning eller ubalance i vand og næring. Sørg for masser af sol, jævn vanding og passende gødning. Hvis planten blomstrer uden at sætte frugt, kan du forsigtigt ryste blomsterne for at hjælpe med bestøvningen.